早上听一个做外卖的老板说：他周围的所有商家都是卖预制菜，因为成本根本没办法承担。外卖平台的红包需要商家承担，雨雪天气的运费商家承担一半，打折促销根本不打招呼。


PS其实肯德基 麦当劳都是预制菜，但没人会觉得它们不卫生

PS预制菜本身不可怕，可怕的是国内大公司一手抓完资源，转而把生产层层转包下去，拿了利润的制定规则，负责生产的只能在白热化竞争中苟延残喘，这种结构就像是彻底烧过了的蜂窝煤，本就是烂的，只是没人碰而已。没人能幸免。

PS预制菜本质和罐头差不多，只是这个行业涌入大量的“热钱”和库存原材料供应商，在质量把控和销售渠道层面缺乏监督，以至于整个行业食品安全问题比较突出。
另外就是预制菜被当作现做菜销售，消费者无法接受的是成本这么低还卖那么高的价格。餐馆定制的半成品需要二次加工的不属于预制菜，冷冻速食食品也不属于预制菜。



诶，我还是自己买预制菜吃吧。